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牡蠣の味噌炒め

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心配していた雪も日の当たらないところには残っていたものの、駅までの道は問題なくホッ。
今日は晴れましたがまだまだ冷たい1日でした。

今週末の男の料理では日本酒を燗にして頂く予定。
いつもの山中酒の店に料理をちょっと持っていって、ぴったりの1本を選んでもらいました。今回は神奈川は海老名市のお酒です。
合わせる料理のひとつで、最近晩ご飯にもよく登場する牡蠣の味噌炒め。
湯引きしておいた牡蠣を、たっぷりの長ネギと一緒にサッと炒め、お酒やみりんでのばした味噌をからめて出来上がり。簡単に出来てお酒がしみ入る酒の肴です。
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by jordu29 | 2011-02-15 23:32 | ●男の料理
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