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4月のマキュマルーン

4月のマキュマルーンの教室も無事に終了致しました。
ご参加下さいましたみなさまどうもありがとうございました。

今月はさくらをイメージしてピンク系のセッティングにしたりしたのですが、後半は一気に暑くなり何だかピンクのイメージでもなくなってしまいました…すみません。
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menuは ●オレンジとサーモンのマリネ
オレンジ果汁を煮詰めたものを基に作るオレンジドレッシングで和えたサラダを添えました
これからの季節、冷たくして頂くとより爽やかな感じに。
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●塩豚入りクロケット 春キャベツのコールスローサラダ
平たく言えばコロッケ定食をイメージ(笑) コロッケの中にはハーブと塩で寝かせた塩豚をゴロゴロッと触感良く入れています。トマトソースを添えて。 ガーリックマヨネーズとパルメザンチーズをきかせたコールスローサラダはお酒にもぴったり。
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●さくら風味のヨーグルトチーズケーキ
チーズケーキというと少し重い感じもしますが、ヨーグルトやサワークリームたっぷりの軽めのチーズケーキにしてさくらリキュールをきかせたもの。スティック状に切って食後にも食べやすく。

来月はちょうど外ごはんに良い季節なので、ピクニックにぴったりのmenuあれこれを作り、お天気が良ければ近くの河川敷でのピクニック試食の予定です。 強力な雨女のわたしを上回る晴れ女の生徒さんが多い様に祈ります…。
来月もよろしくお願いします!
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by jordu29 | 2012-04-30 20:54 | ●maqumaroon
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