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11月のワンプレートレッスン

11月のワンプレートレッスンも無事に終了致しました。
新しい方もご参加下さり、賑やかなレッスンとなりありがとうございました。
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11月はパリのカフェプレート。
わたしも大好きなクロックムッシュウ。ナイフを入れると中のベシャメルソースがとろけ出てコクのある熱々のチーズと一緒に食べると最高の美味しさ。ちょっと噛みごたえのあるパン・ド・カンパーニュで作るのが好みです。
付け合わせのサラダは、香ばしくソテーした砂肝とローストした胡桃がアクセントの、ペリゴール風サラダを。
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デザートは素朴で美味しいりんごのクラフティ。
りんごをキャラメリゼしてから、プリン生地の様な卵や牛乳が入った生地を流し込みオーブンで香ばしく焼いたクラフティ。熱々をバニラアイスクリームと一緒に頂きました
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by jordu29 | 2012-12-19 18:38 | ●Soleil
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