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イベントのお知らせ

先日7月のギジェルモ・リソット氏のギターライブでの料理担当の興奮覚めやらずですが、早くも次回のイベントが決定致しました。

同じくpitapaミュージック主催でアルゼンチンから来日される若きシンガーソングライター クララ・カントーレさんの神戸公演@グッゲンハイム邸でのライブでのお料理を担当させて頂く事になりました。
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今回も関西で活躍されているシンガーのkawole(カオル)さんとのデュオコンサート。
塩屋の素敵な洋館グッゲンハイム邸での夜のライブはとても美しいものになるでしょう。
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ちょっと写真が小さいので、ライブ詳細はHPよりこちらをご覧下さいませ。

今回もアルゼンチンの方…という事で、エンパナーダ、キッシュ(内容未定)、キヌアのサラダ、アルゼンチンの甘いお菓子アルファホールをワンプレート¥1,000で提供予定です。
ライブ開始の1時間前から会場はオープンになりますので、アルゼンチン&ウルグアイワイン、マテ茶と共にお料理をお楽しみ下さいませ。
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最近は頂いたCDを聴きながら早くお会い出来るのを楽しみにしている毎日です。
よろしかったら、秋の夕暮れからの素敵なライブにお越し下さいませ。
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by jordu29 | 2015-08-25 09:36 | ●maqumaroon

餃子大王会

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毎年8月の夏休みイベントとして恒例イベントとなってきた、ただひたすら餃子を作って食べ続ける会「餃子大王会」。 今年で何ともう7回めとなりました。
7回ともなると様々なmenuをやってきたので、昨年は基本に戻って焼き・水・蒸し…などベーシックな餃子を楽しみましたが、だんだん参加者の要望も多岐に渡る様になり(笑)、今年はかなり変化球なmenuとなりました。

まずは、自家製の叉焼作りから始まっての叉焼饅
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成形がなかなか難しいですが、すぐに食べちゃうのであまり気にせず… 中からはゴロゴロの叉焼が…
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今回初めて挑戦した、ストリートフードとも言えるローピン(肉餅)
作る工程がこちらもユニークです。出来立て熱々は最高!
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お馴染み水餃子 今年は卵ときゅうり。 ??な組合せかもしれませんが、きゅうりを使った餃子は中国ではよく見られます。炒り卵と千切りきゅうり、生姜と香菜がアクセントになってマニアックな美味しさ
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最後はシンプルに豚肉と玉ねぎの焼売。彩りにアスパラガスを散らしました
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今回は発酵生地があったので時間内に出来るかドキドキでしたが、手慣れた皆さんのチームワークで無事に終了。ホッとしました。
たまにこういう粉ものmenuも楽しいですね。何より、皮を伸ばしたり包んだり何かと共同作業が出てくるので、はじめましての方とも仲良くなれるのが楽しい餃子です。
飲み物は各自飲みたいものを持参でしたが、Iさんから珍しい国産ワインのにごりを差し入れて頂いたので、みんなでカンパイ。
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さて、来年も既に開催の予定ですが、何を作りましょうか……リクエスト絶賛募集中です!
(バタバタで写真が撮れない中、ご参加のNさんから写真をたくさん頂きました。ありがとうございました)
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by jordu29 | 2015-08-24 14:48 | ●maqumaroon
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maqumaroon-worksからのお知らせと日々のおいしいあれこれ


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