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8月の男の料理

新ビルを建てられたSoleilフラワー&カルチャーに入った新しいキッチンで初めてのお酒と楽しむ男の料理。
いつもと勝手が違ってみなさんも若干とまどい気味(素敵過ぎて)笑。
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そんな中で、今月は暑い夏にあまり火の前にたたずにお料理出来る様なオーブン料理が2品並びました。
元はスウェーデンのじゃがいも料理と言われるハッセルバックポテト。別名アコーディオンポテトという名前の通り細かく切り込みを入れてその間にベーコンやガーリックを挟んでチーズをのせて焼き上げているので、香ばしくてじゃがいもの触感も美味しく、まさに今月のお酒、ハイボールにぴったり。
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そして、前夜からマリネをしておけば後は夏野菜と一緒にオーブンで焼き上げる、夏野菜と鰹のオーブン串焼き
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〆には和風ガスパチョといった趣の、冷たいトマトスープにひと口素麺を入れたものでさっぱり。
和風ダシと梅干しを使っているのでさっぱりと酸味が効いたスープです。
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お酒はウィスキーハイボール。
ちょっと珍しい地元兵庫 明石の小さな蒸留所が作るウィスキー「あかし」でハイボール。
マキュマルーンワークスの10周年とソレイユの新ビルオープンのお祝いにスパークリングワインを持ってきて頂いたので皆さんとカンパイ☆
これからも新キッチンで少しずついつもの教室らしいゆっくり和やかな雰囲気でレッスン出来る様にしていきたいと思います。

さて、9月の男の料理は9/20(日)11時〜 いよいよ秋あがり(冷やおろし)のお酒の登場です!
詳細はこちらをご覧下さいませ。
お待ちしております!
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by jordu29 | 2015-09-02 11:57 | ●男の料理
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