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今月の…

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今日から3連休ですね。 カラッとしていて本当に気持ちの良いお天気でした。
三宮周辺もたくさんの観光客で賑わっていました。北野の方ではJAZZのイベントもあったようです。

三宮の教室へも連休初日からお越し頂きありがとうございました。
今月は、卵プリンの様な茶碗蒸しの上に濃厚な肉味噌あんをかけたあんかけ茶碗蒸し、角切りにして入れたシャキシャキの山芋の触感が美味しい白味噌ソースのハンバーグ、青菜の胡桃和え、そしてデザートにプチオレンジチーズケーキという満腹メニューがひとつ。 練り胡麻や白味噌で作るハンバーグのソースは他にソテーした白身魚や厚揚げ焼きのソースにもぴったり。生徒さんは野菜スティックのディップとして使ってるとおっしゃってました なるほど。
今月の…_d0163672_21345497.jpg

もう1つのメニューは、行楽の季節にぴったりのサンドウィッチ。ツナとアボカドの焼いていない柔らかいサンドウィッチと、揚げたてヒレカツを挟んだカツロール。付け合わせにはチリビーンズ、デザートにはパンの耳で作る懐かしいきなこシュガー味の揚げパンスティックです。
揚げパンスティックは、塩味バージョンでパルメザンチーズとたっぷりの黒胡椒をまぶしても美味しいですよ。
まだまだ今月のこの2メニューは続きます よろしくお願い致します。

さて、明日はお茶会♪ 普段は公開されていない文化財の茶室も使われます。楽しみです
# by jordu29 | 2011-10-08 23:27 | ●kram

お楽しみ

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今日はとても爽やかなお天気で気持ちが良かったですね☆ 気温も低過ぎず、カラッとしていて太陽も感じられて…。お天気が良いだけでかなりテンションが上がります。

今週の日曜日にはお楽しみのこちらの中国秋茶会が開かれます。
いつもだいたい仕事の予定が入っていて泣く泣く参加出来なかったのですが、今年は晴れて初参加。
そして初のお手伝いで、お茶もいれさせて頂く予定(わたしは日曜日のみ参加させて頂きます)。 
決まってから当日までバッチリ復習して当日に臨もう…と思っていたのに、気づけば明々後日(笑)
幸い、天気予報では行楽日和の様ですし、こうなったらわたしも初めての体験を思う存分楽しもう、と開き直りました。
3連休の中日、何もご予定がない方、是非美味しい空気とお茶を楽しみに遊びに来て下さい!その時は、茶杯代わりのお猪口の様な器もお忘れなく♪

写真は秋らしい菊花茶。 茶葉を入れず菊の花だけなのにとても美味しくじみ深いお味。何より見た目が麗しいですよね。
# by jordu29 | 2011-10-06 23:24 | 中国茶

〆鯵のごはん

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一気に涼しいを通り越して肌寒くなりました。 まだこの現実を受け入れられず(受け入れたくない…)半袖に裸足の日々を懐かしんでいます。

〆切り仕事を抱えて今日は終日机に向っていたので、気分転換に買い物に行って夕飯作り。
新鮮な鯵があったので、軽く酢で締めてから、胡麻やみょうがなど薬味をたっぷりいれたご飯にサッと混ぜて頂きました。 おろし生姜と醤油を少し垂らすとまた美味しいです。
他にかぼちゃの煮物とねぎやきのこをたっぷり入れた湯豆腐で。
急な気温の変化、風邪をひきやすそうなので、生姜多めの食事でのりきりたいと思います。
# by jordu29 | 2011-10-03 23:16 | 日々のごはん

微妙…

微妙…_d0163672_1501250.jpg

イベントがらみで、ここのところ”ハロウィン物”に目を光らせています。
プライベートでは今までま〜ったく興味がなかったので、逆に新鮮でもあります。
それにしても世の中ハロウィン企画ものだらけですね…

パン屋で見つけたハロウィンパン。
ゴーストなのでしょうか? やけに笑顔ですが。
見た目も味も微妙でした。
# by jordu29 | 2011-10-02 22:59 | つれづれ

お知らせ

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今日から気づけばもう10月! 
夏を引きずったまま今日まできたもののようやく気温も下がって秋物の出番がやってきそうです。
10月は何かと忙しくなりそうですが、美味しい秋の味覚をたっぷり食べて頑張りたいと思います。

来月11月のマキュマルーンの教室menuが決まりました。
柿を使ったサラダや、そろそろ香ばしくとろけるチーズが美味しく感じる季節かな、とフランス家庭料理の定番トマトファルシなどを予定しています。新酒ともぴったり相性が良さそうです。
詳細はHPのこちらからご覧下さいませ。

来週はグッと冷える日も出てくるそうですので、どうぞみなさまもお風邪に気をつけて下さい。
今月もよろしくお願い致します☆
# by jordu29 | 2011-10-01 22:47 | ●maqumaroon
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